MELÃO
Embora constituídos em sua maior parte de água, os melões
e melancias são muito nutritivos, pois fornecem vitaminas A e
C, potássio e outros minerais. Uma porção de 100
g de qualquer uma destas frutas contém de 25 a 30 calorias. Os melões não continuam a amadurecer após serem colhidos, portanto, melões colhidos antes de estarem totalmente maduros nunca atigem o seu melhor sabor. Para selecionar um melão maduro, procure na área do talo uma cicatriz lisa e ligeiramente funda, se houver esta marca quer dizer que o melão não estava maduro e foi arrancado facilmente do pé. O melão maduro tem uma fragrância intensa; ao comprar a fruta, não fique com vergonha de cheirá-la. Além de conferir um sabor característico, as frutas dão um colorido especial e aumentam os nutrientes do prato. Saiba como utilizá-las da melhor forma. A combinação mais conhecida do MELÃO é com presunto cru. Pode ser usado em saladas ou em risotos e molhos para massa, de preferência com presunto cru. |
RECEITAS |
| Bavaroise de Melão e Cacau | ||
| Cheesecake de Melão com Calda de Morango | ||
| Doce de Melão | ||
| Frozen Iogurte de Melão | ||
| Torta de Melão Orange |
